Conejo con alcachofas a las finas hierbas

Ingredientes

• 1 Conejo troceado
• 1 pimiento verde troceado
• 2 ajos laminados
• 2 cucharadas de tomate frito
• 1 buen chorreón de finas hierbas
• 1 cuacharada de mostaza
• 1 vaso de vino blanco
• si es necesario un vaso de agua
• 1 Estarlux
• 5 alcachofas en cuartos
• 1 limón
• 1 cucharada de harina
• aceite

Preparación

• Limpiar las alcachofas y ponerlas en agua con limón y cucharada de harina, en la Olla,
• Cubrir con el aceite el fondo, freir el pimiento y el ajo laminado, añadir el conejo y dorar todo junto, una vez dorado añadir las alcachofas y seguir rehogando, una vez todo mezclado,
• Echar la cucharada de tomate, mostaza y las finas hierbas, remover bien, poner la pastilla de estarlux y verter el vino, dejar que evapore el alcohol y si lo creéis necesario ehar el vaso de agua.
• Cerrar la Olla y tener 20 minutos de cocción, abrir dejar reposar y listo para la mesa.

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