Corvina con mayonesa gratinada

Ingredientes

• 1 Corvina
• Patas
• Cebollas
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Zumo de un Limón
• Mayonesa (hecho con limón en lugar de vinagre)
• Perejil
• Sal.

Preparación

• Cortar las patatas a trozos y la cebolla en rodajas y freír en aceite caliente hasta que se doren un poco.
• Colocarlas como lecho sobre una fuente de horno, y sobre ella la corvina. Salar y rociar con el zumo de limón.
• Cubrirla con la mayonesa y hornear durante unos 40 minutos, hasta que esté hecha y gratinada.
• Apartar del horno y espolvorear con el perejil picado.
  
  Servir acompañada de las patatas y cebollas.

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