Costillas de cerdo a la miel (tradicional)

Name: Costillas de cerdo a la miel (tradicional)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 costillar de cerdo; 3 cucharadas de jerez seco; 4 cucharadas de salsa de soja; 2 cucharadas de miel; 2 cucharaditas de mostaza de Dijon; 2 cucharadas de aceite de oliva; 4 dientes de ajo

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Plato

4 porciones

Fácil

20 min

244 Kcal

Un plato a base de costa de cerdo que impresionará a sus convidados con su gusto salado azucarado.

Ingredientes

1 costillar de cerdo
3 cucharadas de jerez seco
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo

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Preparación

Preparación10 min

Cocción10 min

En un cuenco mezclamos el jerez con tres cucharadas de salsa de soja. Impregnamos el costillar con esta mezcla y lo metemos en la nevera durante una hora.
En una sartén ancha calentamos el aceite y salteamos los ajos bien picaditos apenas unos segundos. Sacamos el costillar de la marinada y, aquí Javi lo que hizo fue despiezar el costillar, las sacudimos un poco para que suelten el exceso de líquido y las freímos unos 3 minutos.
Subimos el fuego y añadimos la mezcla de miel y soja, dejamos cocer unos diez minutos o hasta que las costillas estén bien rustidas.