Crema de acelgas

Ingredientes

• 500 g de acelgas
• 1 patata
• 1 zanahoria
• aceite de oliva virgen extra
• un diente de ajo
• pimentón dulce
• cominos molidos
• sal

Preparación

• Se cuecen las acelgas, la patata en trozos y la zanahoria pelada y en trozos, con un poco de agua y sal en la olla rápida unos 10 minutos.
• Se pasan las verduras por la batidora con un poco de caldo de cocción, el diente de ajo pelado, pimentón dulce, cominos molidos, sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
• Tiene que quedar como una crema fina.
• Se sirve bien caliente adornado el plato con pimentón y un poco de aceite.

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