Ensalada louisiana

Ingredientes

• Aceite de Oliva
• 2 lonchas Beicon
• 100 ml Bourbon
• Cebolla frita
• Lechuga
• 2 cucharadas Melaza (o miel de caña)
• Mezcla de lechugas
• 1 cucharadita Mostaza
• 1/2 Pimiento rojo
• 1 filete de pechuga Pollo
• 1 cucharada Vinagre de módena

Preparación

• Comenzamos dos horas antes macerando en un bol una pechuga de pollo cortada en trozos "de bocado" con el bourbon y la miel de caña.
• Pasadas las dos horas escurrimos los trozos de pollo y los pasamos por la plancha, con una gota de aceite, y a fuego muy fuerte, hasta que adquieran un color dorado y la miel comience a caramelizarse formando una costrilla. Retiramos y reservamos.
• Pelamos el pimiento rojo y lo cortamos en dados.
• Para hacer el beicon crujiente, lo cortamos en trocitos, lo ponemos encima de una servilleta o papel absorbente y lo metemos al microondas 2 minutos a máxima potencia.
• Mezclamos todos los ingredientes, salamos ligeramente, y aliñamos con un poco de aceite de oliva virgen, mezclado con una cucharadita de mostaza, y otra cucharada de vinagre de módena.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios