Espinacas salteadas con nueces

Ingredientes

• 1 Kg. de espinacas frescas
• 2 dientes de ajo
• vinagre
• aceite de oliva
• sal
• nueces (este ingrediente lo he añadido, no viene en su receta)

Preparación

• Se lavan muy bien las hojas de las espinacas en varias aguas y se cuecen en agua caliente y sal durante 5 minutos.
• Una vez cocidas, se escurren bien, se pican y se reservan. Por otro lado, en una sartén con aceite caliente se fríen los ajos y, cuando estén dorados, se rehogan las espinacas. Se sirven con vinagre al gusto.
• Esa es la receta tal como viene en el libro. Hay que recordar que las espinacas se ponen en el agua cuando está hirviendo.
• Añadir unas nueces que caliento en la misma sartén y las pongo por encima de las espinacas.

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