Espinacas salteadas al pimentón y vinagre

Ingredientes

• 400 g de espinacas
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal
• 1 chorro de vinagre

Preparación

• En una sartén, ponemos la cucharada de aceite y sofreimos los ajos picaditos. Cuando estén, añadimos las espinacas, previamente cocidas y bien escurridas y rehogamos unos minutos.
• Salamos y agregamos el pimentón dulce, mezclamos bien y echamos un chorro de vinagre, removemos, apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos para que, las espinacas, se impregnen bien del vinagre, antes de servirlas.
• Se le pueden añadir unos piñones tostados, aunque no hacer, entre otras cosas porque no debo comerlos.

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