Falafels de batata (boniato)
Para una comida fácil, saludable y abundante, disfruta de nuestros falafel de batata! Vegano garantizado y sin gluten te llenarán de proteínas vegetales. Déjate seducir por los sabores dulces de esta patata especial. Una receta perfecta para componer un suculento Buddha Bowl o para picotear durante el aperitivo.
Ingredientes
Preparación
- Cuece la batata cortada y pelada al vapor (en el microondas) o en agua en una cacerola.
Una vez cocida, machácala en puré con ayuda de un tenedor. - En un bol, mezcla la harina + ajo (pelado y picado) + comino + perejil + zumo limón + sal + pimentón.
Añade el puré de batata y mezcla todo bien hasta obtener una pasta homogénea.
La masa debe estar húmeda y ligeramente pegajosa. Si crees que lo necesita, añade un poquito de agua. - Precalienta el horno a 180°C.
Haz bolas, rebózalas en sésamo y colocalas sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Hornea 20 minutos. Dale la vuelta a los falafel cuando estén a mitad de cocción para que se dore por todos lados. - Y listo! acompañado de una ensalada, comida averiguada ;)
Nutrición
- Carbohidratos: 27.1g
- Grasa total: 3.3g
- Grasa sat.: 0.4g
- Proteínas: 9g
- Fibras: 6.3g
- Azúcar: 8.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Equipo de cocina
A saber
Petitchef_oficial Preguntas
Falafel de batata
Hola, no sabemos muy bien a qué se refiere su consulta. Si su duda es, respecto al término batata, añadir que también se le conoce como bataca, batata, boniato, buniato, camote, moniato, moniatos, patata de Málaga, patata dulce y minina. Un saludo! Y si tiene cualquier otra cuestión no dude en escribirnos.
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Comentarios
No me canso de comer estos falafel de boniato! Y mi hijo de un año tampoco haha
Ya las he hecho y quedan una PASTUZA pastosa nada recomendable
Tiene muy buena pinta, y en cuanto pueda trataré de hacerla(otra cosa es lo que salga de ahí)
Hola Javi, lamentamos que esta receta no haya sido de tu agrado. En general, los falafels tanto si son de garbanzo o estos, tienen una textura relativamente arenosa. Por eso suelen acomañarse de salsas de yogur o similares. Esperamos que puedas encontrar otras recetas que sí sean de tu agrado en nuestra web. Un saludo de todo el equipo!