Picar en el vaso de la tmx. el jamón cortado a tacos con varios golpes de turbo hasta que este bien fino. Añadir la panceta troceada y sin la piel, a velocidad 7 hasta que este triturada.
Añadir el pollo y el magro, triturar en velocidad 8-9 hasta que se vea todo bien triturado y mezclado de forma homogénea.
Añadir los huevos, el brandy, la pimienta, nuez moscada y un poco de sal, no mucha ya que el jamón lleva sal. Mezclar a velocidad 5 hasta que se vea todo mezclado. Precalentar el horno a 220º.
Engrasar un molde de plum cake con mantequilla, e ir alternando primero una capa de masa, otra de relleno troceado al gusto, otra de masa, relleno y acabar con masa, presionar la masa para que quede bien compacto.
Poner el molde tapado con papel aluminio, en una fuente de horno con agua para cocerlo al baño María, aprox. 40 minutos.
Una vez terminado el tiempo comprobar con un palito de brocheta que salga limpio. Desmoldar y dejar enfriar antes de cortarlo en lonchas.
La vuelta al mundo en 8 recetas emblemáticas con pollo
¿Pechuga de pollo seca? Estas son las cocciones que harán que te quede jugosa y sabrosa ¡siempre!
18 maneras de cocinar el pollo con un toque asiático
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
