Fideos de arroz fritos con verdura

Ingredientes

• 250 gr de fideos de arroz
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 50 gr de brotes de soja frescos
• 150 gr de filetes de pollo
• 200 gr de gambas peladas
• salsa de soja
• aceite vegetal

Preparación

• Lo primero que haremos, será cortar las verduras en bastoncitos y el pollo en tiras finas. Calentamos la sarten (si tienen wok, mejor), con un poco de aceite vegetal y vamos añadiendo los ingredientes en este orden:
• Primero el pollo para que se dore, después la cebolla, luego la zanahoria, los brotes de soja y por último el calabacín. Hay que saltearlo todo a fuego fuerte y no hay que cocinarlo mucho tiempo para que quede mas bien crujiente.
• Para terminar, añadimos las gambas y las tiras de pimiento verde y damos unas vueltas hasta que veamos que las gambas están hechas.
  Apagamos el fuego y mantenemos el sofrito en el wok para que no se enfríe.
• Para preparar los fideos hay que calentar agua con sal y una vez que hierva, retiramos del fuego y sumergimos los fideos durante 4 minutos sin dejar de remover para que no se peguen unos con otros. Hecho ésto, escurrimos los fideos y los mezclamos con el sofrito de verduras del wok.
  
• Para comerlos, hay que freir raciones individuales con aceite vegetal muy caliente y agregar un chorro de salsa de soja para que se mezclen bien los sabores.
  Un minuto a fuego fuerte para cada ración y ya está.

Consejos y trucos

Esta receta se la di a probar a Julito y le gustó mucho. Chef Indiscutible: YA-MING CHAO - Cocinero en pruebas: LAN KA-PAO. Receta publicada originalmente en este blog el 12 de Junio de 2007

Preguntas

Fotos de miembros

Publicar la foto de esta receta

Comentarios