Fideua con carabineros

Ingredientes

• 400 gr de fideos gordos o ( en el supermercado ya vende los paquetes de fideua )
• 50 gr de gambas peladas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1/2 de mejillones
• 1/2 de calamares
• 1 cucharadita de las de café de pimentón dulce
• Azafrán ( yo le pongo en hebra ) lo podéis echar molido también
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 2 carabineros
• 1 hoja de laurel
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Limpiamos bien los calamares,una ves limpio lo troceamos y partimos la cebolla junto con el pimiento verde y el rojo, la hoja de laurel
• Cogemos la paellera y le echamos aceite, la ponemos al fuego, cuando empiece a humear echamos los calamares, y los pimientos y esperamos que se doren los calamares y se pochen los pimientos, cuando todo este pochado se le añade la pastilla de caldo de pescado, la hebra de azafrán y el pimentón dulce y mezclamos todo muy bien sin que se nos queme el pimentón que si se quema amarga, le incorporamos los mejillones y los carabineros y las gambas, le añadimos agua por cada vaso de fideos que vayáis a echar dos de agua y se incorporan los fideua y esperamos 20 minutos aproximadamente.
  
  Este plato gusta bien caliente, espero que os guste.

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