Fideuá sencilla (thermomix)

Ingredientes

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate pelado
• 50 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 25 g de brandy
• 200 g de fideos para fideuá
• 425 g de caldo casero de pescado
• 100 g de gambas peladas
• colorante alimentario
• sal
• 200 g de gambas con piel

Preparación

• Ponemos en el vaso la cebolla , los ajos y el tomate y trituramos 4 seg. vel. 5. Añadimos el aceite y sofreimos 10 min, varoma, vel. 1.
• Echamos el pimentón, 30 segundos, vel.2. Añadimos el brandy, programamos 1 minuto, temp. 100º vel.2, sin cubilete.
• Añadimos los fideos, programamos 1 minuto, temp. 100º vel. 1, giro a la izquierda.
• Añadimos el caldo, las gambitas descongeladas, el azafrán y la sal o añadir una pastillita. Remover todo con la espátula. Programar 8 min. 100º y vel. cuchara, giro a la izquierda.
• Cuando falten 3 min, añadir las gambas por el bocal. Reposar dos minutos. Servir inmediatamente.

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