Filetes de panga rellenos en salsa

Ingredientes

• filetes de panga
• jamon york
• queso en lonchas
• 1 brick de caldo de pescado
• vino blanco
• harina, ajo
• perejil
• aceite de oliva
• sal

Preparación

• Partimos los filetes de panga en dos mitades, y las rellenamos con el jamon y el queso como si fueran san jacobos, las pasamos por huevo y pan rallado y los freimos, reservamos.
• Pochamos el ajo picado. Añadimos el perejil y un chorito de vino blanco y dejamos evaporar, añadimos el caldo de pescado y la merluza.
• Cocinamos unos minutos.

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