Filetes de lomo empanados crujientes
Hoy os pongo una receta de las imprescindibles en cualquier cocina. Estos filetes de lomo empanados quedan crujientes y muy deliciosos. Acompáñalos de unas patatas fritas o de una buena ensalada verde y ¡a disfrutar!
Ingredientes
2
Costo estimado: 1.46Euros€ (0.73€/porción)
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Preparación
Preparación15 min
Cocción15 min
Ponemos en el mortero el ajo partido (ya sabéis el refrán: "el ajo entero salta del mortero"), un poco de perejil, de sal y una pizca de pimienta. Machacamos para hacer, lo que se conoce como, majado.
Extendemos este majado sobre los filetes, restregando un poco para que todos cojan sabor.
Batimos el huevo con un poco de leche. Y lo vertemos sobre los filetes.
Guardamos en la nevera, por eso puse los filetes en un táper, así lo puedo tapar bien. Los dejamos una hora más o menos.
Esta vez en vez de pan rallado he usado crujiente pan craker, queda un empanado muy crujiente. Si ponéis pan rallado también podéis añadirle unas semillas de sésamo, unas avellanas picadas, unos kikos (maíz frito) o incluso cambiar el pan rallado por unos cereales triturados.
Pasamos los filetes por el cracker para "empanarlos". Repetimos con todos los filetes. Y por último freímos en abundante aceite de oliva bien caliente.
Escurrimos y servimos. Yo los acompañé con unas patatas cocidas en el micro (para contrarrestar el frito ;) con sal en escamas, un poco de pimentón y aceite de oliva virgen extra.
Y espero que mi suegra no me lea, pero el veredicto fue: "me habría comido cinco más, están mejor que los de mi madre". Y yo más feliz que una perdiz! :D
Nutrición
para 1 porción / para 100 g
Calorías: 365Kcal
- Carbohidratos: 19.8g
- Grasa total: 22.1g
- Grasa sat.: 4.7g
- Proteínas: 20.6g
- Fibras: 1.8g
- Azúcar: 1.4g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 11
Información nutricional para 1 porción (120g)
Sin lactosa
Equipo de cocina
freidora
Placa de cocina
A saber
Se puede congelar
Conservar en frigorífico
Preguntas
Fotos de miembros
Comentarios
Puntúe esta receta:
isi_a2014,
04/08/2020
Ay las suegras !! Cuánto daño nos han hecho a las nueras, y al menos en mi caso, gratuitamente, pero bueno, que lo que yo quiero decirte, que ojalá y te lea, para que rabie un poco, es cierto que de vez en cuando está genial comer un filete empanado !!! Jajajajajajaj
