La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo en agua caliente con sal.
En la olla ultrarrápida doramos la zanahoria en medias lunas.Añadimos la cebolla y el ajo hasta que se ablande y ponga transparente; agregamos el laurel.
Echamos el tocino y damos unas vueltecitas más hasta que cambie de color.Entonces, echamos el chorizo en rodajas y sazonamos.
Agregamos el agua y, en el primer hervor, la patata en dados.En el siguiente hervor añadimos los garbanzos.
Ponemos la tapa de la olla a velocidad 2 y contamos 20 minutos desde que empiece a salir el vapor; pasado ese tiempo, despresurizamos y servimos.
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