Garbanzos con batata confitada en miel

Ingredientes

Para los garbanzos:

• 200 gr de garbanzos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de semillas de comino y otra de semillas de cilantro
• 400 gr de salsa de tomate casera (hecha con tomates de la huerta :)
• 1 y 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 100 gr de espinacas (de la huerta también, ¡pues claro!)
• hojas de cilantro para decorar

Para la batata confitada con miel:

• medio kilo de batatas, peladas y cortadas en rodajas de un par de cm de grosor
• medio litro de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 cucharadas soperas de miel
• 1/2 cucharadita de sal

Para la salsa de yogur:

• 100 gr de yogur natural
• el zumo y la ralladura de un limón
• 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de menta seca