Gnocchi di patate - ñoquis de papa/patata

Ingredientes

• 500 g harina
• 250 g aproximadamente
• sal
• nuez moscada
• queso rallado a la masa y pimienta
• Salsa a eleccion

Preparación

• Tan pronto como hicimos el puré de patatas, lo dejamos entibiar. Incorporamos la harina de a poco, para no nos pases en la cantidad, solamente que que sea necesario(a), para que salgan frívolos a tener una cacerola con agua hirviendo cuando usted prepara los noquis, toma un pequenia porción y pone en el agua, si ve que no es deshecho, aunque la masa parezca blanda, sea genial que tiene ya bastante harina. Separe en porciones, ponga en formación rollitos con la masa, corte y pase por el tablita para darles una forma de noquis o por un poseedor y a veces, dejarla tan así, sin darle una forma, la coloca en un agua hirviendo, con sal, y cuando ellos suben a la superficie, los retira con espumadera o pasador de poco, los mezcla con la salsa, coloca más y así hasta acabar.

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