Guisado de albóndigas

Ingredientes

• 2 docenas de albóndigas (compradas a la carnicera de mi barrio, que las hace ella, mitad ternera, mitad cerdo)
• dos pimienos verdes (del campo de mi padre)
• 2 zanahorias
• champiñones
• una cebolla
• 3 dientes de ajo
• 6 patatas
• 2 hojas de laurel
• pimienta negra molida
• sal
• aceite
• pastilla de caldo de carne
• pimentón de la vera dulce
• caldo de verduras (lo tenía congelado de un hervido anterior)
• alcachofas (un bote de conserva mío)

Preparación

• En la olla a presión poner aceite para dorar las albóndigas una vez enharinada. Reserva y mezcle la cebolla picada con un poco de sal. Cuando suficiente escalfado agregar el pimiento y el ajo picado, las zanahorias y las hojas de laurel y re-salar.
• Por último, Champis el trimestre y alcachofas. Sofría todos juntos e integrar las albóndigas y patatas en rodajas. Dar unas vueltas y añadir el caldo de verduras, las tabletas, el pimentón y la pimienta negro. Añadir sal si es necesario. Ponga la tapa y la válvula comienza a girar cuando nos unos 8-10 minutos.
• Preparar la noche anterior, ya que tengo un muy buen momento para comer cuando llegamos sólo tenía que entrar en calor, poner la mesa y disfrutar de un buen plato de cuchara. Además, dejamos para otro día. Con el mismo esfuerzo que ha resuelto dos comidas.

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