Guisado de costilla de cerdo con alcachofas.

Ingredientes

• 1 kg de costilla de cerdo
• 4 alcachofas
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla grande
• 4 o 5 tomates secos
• 2 dientes de ajo
• Un buen chorro de whisky
• Sal y aceite

Preparación

• Poner a calentar aceite en una cazuela, salpimentar y dorar las costillas por todos los lados.Añadir las alcachofas y las patatas y que se vayan dorando un poco también.Añadir el whisky y dejar reducir un poco.Mientras triturar la cebolla, los tomates secos y los dientes de ajo; ayudándote con un poco de agua, añadirlo a la cazuela, dejar sofreír un poquito.Añade un poco de agua y déjalo cocer hasta que esté la carne tierna.PD:Si lo haces con la FussionCook como yo, solo añádele una medida de agua programa menú 15 minutos y ya estará listo.También puedes espesar un poco el caldo chafando una patata.

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