Gyoden - caballa con miso

Ingredientes

• Caballa en rodajas
• Mugi miso
• Shiro miso
• vinagre de arroz
• miel o ralladura de jengibre
• aceite para freír

Preparación

• Disuelve el miso con vinagre de arroz hasta obtener una pasta fluida, añade la miel al gusto o si lo prefieres ponle ralladura de jengibre.
• Pon el pescado en maceración al menos por una hora, en la mezcla anterior. Pasado el tiempo de adobo, saca las rodajas y sacude parte del adobo adherido.
• Con muy poco aceite en una sartén, saltea la caballa, una vez salteadas añade parte del adobo, una cucharada por rodaja y tenlo un minuto más al fuego.
  Servir acompañado de encurtidos.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios