Hígado de ternera encebollado

Name: Hígado de ternera encebollado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1/2 kg de hígado de ternera cortado en tiritas; 3 cebollas grandes cortada en juliana; 3 dientes de ajo machacados; 1/2 vaso de aceite; sal; Pimienta; 1 cucharadita de harina; 1/2 vaso de vino blanco

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

740 Kcal

Ingredientes

1/2 kg de hígado de ternera cortado en tiritas
3 cebollas grandes cortada en juliana
3 dientes de ajo machacados
1/2 vaso de aceite
sal
Pimienta
1 cucharadita de harina
1/2 vaso de vino blanco

Costo estimado: 8.58€ (4.29€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Programar tapa abierta temperatura turbo.Echar el aceite y cuando este empezando a calentar echamos la cebolla y los ajos machacados y cocinamos un par de minutos. Cancelar el programa, cerrar totalmente la tapa y programar cocción/ horno 4 min.
Una vez pasado el tiempo abrimos la tapa e incorporamos el hígado previamente cortado en tiras. Echamos sal, pimienta recién molida y mezclamos bien todos los ingredientes. Cerramos la tapa y programar cocción/ horno 10 min.
Pasado el tiempo abrimos la tapa, cancelamos el programa y programamos menú tapa abierta 5 min. Echamos la harina, mezclamos bien y cuando veamos que esta espesando echamos el vino blanco y terminamos la cocción removiendo bien.
Receta tradicional en sartén
Para hacer en la sartén hacemos lo mismo, sofreír la cebolla en el aceite, cuando empiece a ponerse transparente incorporamos el hígado, salpimentar y dejar cocinar sin dejar de remover a fuego lento.
Cuando veamos que el hígado este tierno y la cebolla deshaciéndose añadir la harina, mezclar y agregar el vino blanco y cocinar hasta que se queme el alcohol y la salsa este como una crema.