Jamoncitos de pollo asado a la mostaza

Ingredientes

• 4 jamoncitos de pollo.
• 2 patatas medianas
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de mostaza de Dijon a la Antigua
• 1/2 vaso de agua de vino blanco
• 30 g de fideos chinos
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta
• Cebollino

Preparación

• Salpimentar los jamoncitos y dorarlos en un poco de aceite.Mezclar el vino con la mostaza, batir bien y untar los jamoncillos con parte de este mejunje. Macerar unos 10 minutos.
• Cortar la patata en rodajas de 1/2 centimentro aproxidamente y freírla junto a la cebolla (primero patata, luego cebolla). Escurrir un poco la patata y poner en una bandeja para horno. Salpimentar y poner una rejilla con los jamoncillos encima. Echar un poco de jugo por encima.
• Poner en el horno caliente (arriba y abajo), a 200º (durante unos 35 minutos, y añadiendo jugo cada 5 minutos hasta que acabe la cocción).
• Freír en aceite los fideos y escurrir.
  Servir todo junto decorado con el cebollino.

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