Judías verdes a la flamenca

Ingredientes

• Judías verdes
• Jamón en tacos
• 1 diente de ajo en láminas
• Tomate triturado
• 8 huevos

Preparación

• Cocemos las judías verdes. Normalmente en la marmita rápida cerca de 8 minutos.
• En una sartén ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreímos el diente de ajo. Añadimos el jamón. Incorporamos el tomate y dejamos que se espese un poquito. Salamos.
• En la placa de horno ponemos las judías verdes escurridas y echamos por encima el tomate triturado para meter en el horno durante 10 minutos a unos 180º de temperatura.
• Sacamos la placa de horno y le incorporamos los huevos. Volvemos a meter en el horno hasta ver que los huevos se va cuajando.

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