Judías verdes con vinagreta.

Ingredientes

• 500 g. de judías verdes.
• 4 patatas.
• 2 dientes de ajo.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 cucharadas de vinagre de Módena.
• Un poco de sal y pimienta.

Preparación

• Preparación con thermomix:
  Quita las hebras a las judías y pela las patatas. Colócalas sobre el varoma y este sobre el vaso.
  Coloca en el vaso un litro de agua y progrma 20 minutos a temperatura varoma.
• Mientras tanto en una sartén pon las 4 cucharadas de aceite y rehoga los ajos cortados en láminas finas, hasta que estén dorados y crujientes. Incorpora el vinagre de Módena, un poco de sal y una pizca de pimienta negra.
• Coloca las judías y las patatas en un plato y rocía con la vinagreta de ajo. Sirve inmediatamente.
• Preparación convencional:
  Quita las hebras a las judías y pela las patatas. Colócalas en una vaporera y cuece hasta que estén tiernas.
• Mientras tanto en una sartén pon las 4 cucharadas de aceite y rehoga los ajos cortados en láminas finas, hasta que estén dorados y crujientes. Incorpora el vinagre de Módena, un poco de sal y una pizca de pimienta negra.
• Coloca las judías y las patatas en un plato y rocía con la vinagreta de ajo. Sirve inmediatamente.

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