Lasaña de morcilla

Ingredientes

• 1 Cebolla de Burgos
• 1 Calabacin pequeño
• 1 Manzana Reineta u otra en su defecto o gusto
• 1 Cebolla
• Láminas de lasaña
• Queso rallado
• Bechamel ligera

Preparación

• Sacamos el interior de la morcilla en un bol y desmenuzamos bien para reservar.
  Ponemos a pochar la cebolla bien picadita y después añadimos el calabacín y la manzana cortada en daditos.
• Cuando ya está blandito añadimos la morcilla y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogenea. Añadimos de 2 a 4 cucharadas soperas de bechamel lo que veamos que requiera para suavizar la mezcla. En una fuente colocamos la pasta con agua caliente unos 20 minutos para que se ablande.
• Montamos el plato, placa de pasta, relleno de morcilla, placa de pasta, relleno de morcilla, placa de pasta y para napar bechamel ligerita y rallamos queso por encima y metemos a gratinar 5 minutos en el horno a 250º. Espolveramos perejil picado al sacarlo del horno y listo para comer, aunque con cuidado que quema.

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