Lechecillas de ternasco con puerro caramelizado

Ingredientes

• 200 g de lechecillas de ternasco de Aragón
• La parte blanca de un puerro
• 1 cucharada de miel
• Aceite de oliva virgen
• Sal
• Pimienta negra recién molida

Preparación

• Picar muy bien la parte blanca de un puerro.
• Poner un chorreón de aceite de oliva virgen en una sartén y cuando esté caliente echar el puerro.
• Bajar la temperatura del fuego, remover y cuando el puerro empiece a estar blandito añadir la cucharada de miel, mezclar y seguir cocinando un par de minutos.
• En este momento salpimentar las lechecillas y cortar en trocitos pequeños.
• Añadir a la sartén y hacer unos 5 minutos hasta que cojan colorcito.Decorar con unas tiritas de puerro y servir.

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