Lomo de cerdo en salsa de Mencía

Name: Lomo de cerdo en salsa de mencía
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Lomo fresco de cerdo en una sola pieza; 2 cebollas grandes; Aceite de Oliva Virgen Extra; 1 Vaso de vino Rectoral de Amandi; Sal y pimienta

Plato

3 porciones

35 min

25 min

Fácil

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Ingredientes

Lomo fresco de cerdo en una sola pieza
2 cebollas grandes
Aceite de Oliva Virgen Extra
1 Vaso de vino Rectoral de Amandi
Sal y pimienta

Costo estimado: 2.57€ (0.86€/porción)

Preparación

Pelamos y picamos las cebollas.
Pomenos una cazuela con aceite al fuego,y las rehogamos unos diez minutos hasta que comiencen a dorarse.
Las retiramos con una espumadera, y las dejamos escurrir sobre papel absorvente.
Colocamos el lomo en la cazuela, con el mismo aceite, y lo marcamos a fuego fuerte hasta que esté dorado por todas partes.
Lo salpimentamos y luego lo regamos con el vino tinto, dejando que se evapore.
Incorporamos al cebolla y un vasito de agua.Tapamos la cazuela y cocemos el lomo a fuego lento durante 40 - 45 minutos.

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