Lubinas con Muselina al Cava (fussioncook)

Name: Lubinas con muselina al cava (fussioncook)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 4 lubinas de ración; 2 yemas de huevo; 50 g de mantequilla; 10 g de maicena; El zumo de 1 limón; 1 vaso y ½ medidor de cava burt; Albahaca; Sal pimienta negra recién molida

Plato

2 porciones

15 min

Fácil

Lubinas con Muselina al Cava (fussioncook)

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Ingredientes

4 lubinas de ración
2 yemas de huevo
50 g de mantequilla
10 g de maicena
El zumo de 1 limón
1 vaso y ½ medidor de cava burt
Albahaca
Sal pimienta negra recién molida

Preparación

En la fussioncook seleccionamos menú manual a 100º y en la cubeta añadimos la margarina y dejamos que se deshaga.
Cuando esté deshecha añadimos el zumo del limón y vamos removiendo con unas varillas de silicona y añadimos la maicena y seguimos removiendo.
A continuación añadimos las yemas de huevo una por una y removemos cuando esté integrado añadimos el cava y la albahaca removemos todo para que se integren y cancelamos el menú.
Colocamos las lubinas previamente salpimentadas dentro de la cubeta de canto para que quepan todas y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir en posición de cocinar a presión seleccionamos menú manual 7 minutos, cuando termine dejar despresurizar sola.

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