Marrajo a la plancha con ajada y cachelos

Ingredientes

• 2 filetes de marrajo.
• 2 dientes de ajo picado.
• perejil picado.
• zumo de 1 limón.
• aceite de oliva.
• sal.
• 4 patatas medianas con piel.
• 1 cebolla.

Preparación

• Lavamos muy bien las patatas, y las partimos a lo largo por la mitad.
  
  Las ponemos a cocer en agua con sal y la cebolla partida en cuartos.
• Mientras se cuecen, picaremos los dientes de ajo y el perejil.
  
  Los echaremos en un mortero, junto con el jugo del limón para machacaremos un poco
• Repartimos la ajada por los filetes de marrajo, previamente salados, y dejamos que tomen sabor mientras se cuecen los cachelos.
• Una vez cocidos, se escurren del agua de la cocción y se reservan medio tapados.
• En una parrilla o sartén, vertemos un chorro de aceite de oliva y pasamos los filetes de marrajo sin la ajada.
• Los colocamos en un plato, y en esa misma sartén, vertemos de nuevo un poco de aceite de oliva para freír la ajada.
• Una vez lista y dorada, la repartimos por el pescado y los cachelos.

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