Name: Mole de olla - comida mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: Agua; 1/2 kg. de empuje macizo o chamberete de res sin hueso y limpio; 1 kg. de chamberete con hueso 2 dientes de ajo; 1/3 de cebolla; 1 elote limpio y cortado en rodajas; 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas; 2 calabazas rebanadas 1 puño de ejotes picados medianos; 1 ramita de epazote; 1 xoconostle pelado y cortado en cuadros chicos; 400 g de masa en bolitas; Cebolla picada; Hojas de cilantro; Limón para acompañar; 5 chiles guajillo, del grande 2 chiles anchos 1 jitomates 2 dientes de ajo 1/3 de cebolla Caldo de pollo en polvo