Moussaka o musaka griega

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Plato

6 porciones

Fácil

1 h 35 m

322 Kcal

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Esta vez, la receta la traemos desde otro punto del mundo, Grecia! No es la receta original pero es la que más se le parece y además está sencillamente deliciosa! :) Una opción para variar de la típica lasaña.

Ingredientes

• 2 berenjenas
• 500 gr de carne de cordero picada
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 raillete hierbas
• aceite de oliva

Salsa de tomate:

• 5 tomates
• 1 cdita de concentrado de tomate
• sal
• pimienta
• canela

Salsa blanca:

• 15 gr de mantequilla
• 50 gr de harina
• 500 ml de leche
• 1 huevo

Materiales

• - cacerola
• - sartén
• - varillas
• - fuente para gratinar

Preparación

• Limpiar bien las berenjenas y cortarlas en discos de 1 cm de grosor aprox. Colocar en una placa de horno, rociar de aceite de oliva y salpimentar. Hornear 20 minutos a 200°C.
• Salsa de tomate:
  En una cacerola, poner aceite + tomates pelados y cortados + sal + pimienta + 1/2 cdita canela + concentrado de tomate.
  Mezclar y dejar reducir a fuego lento durante 15 min.
  
• En una sartén, pochar la cebolla picada en aceite de oliva. Luego, añadir la carne y cocinarla.
• Añadir la salsa de tomate + ajo picado + ramillete hierbas. Mezclar y dejar cocinar a fuego medio unos 15 min.
  
• Salsa blanca:
  En una cacerola, fundir la mantequilla y mezclar con la harina.
• Incorporar la leche poco a poco mientras mezclamos con las varillas. Si la mezcla tiene demasiados grumos, pásalo por la batidora.
  Volver a llevarlo al fuego y mover hasta que espese.
  
• Retirar del fuego y añadir un huevo batido. mezclar.
• Con la fuente bañada en aceite de oliva, colocar en el fondo la mitad de las berenjenas. Seguidamente nuestra preparación de carne y tomate y alisar la superficie.
  
• Recubrir con la segunda mitad de berenjenas y por último cubrir con la salsa blanca.
• Hornear 35 minutos a 180°C, hasta que se dore.
  
• Y listo!

Consejos y trucos

Verdadera moussaka: la receta real griega no se hace con salsa blanca. Ha sido con la exportación que se le ha añadido. Para régimen sin gluten, sin leche o sin huevos, sustituye esta receta por otra, o cambia los ingredientes. (eliminar el huevo, sustituir harina por maizena y la leche normal por leche de soja)
Carne: la carne de cordero puedes reemplazarla por carne de ternera o de cerdo.

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