Muslos de pollo en salsa oriental

Ingredientes

• 800 gr. de muslos de pollo
• 50 de aceite
• 1 cebolla
• 2 pimientos verdes
• 2 cucharadas de miel
• 1 copa de vino
• 1 cucharada de pimentón
• 100 gr. de almendras
• 50 gr. de pasas
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada (al gusto)
• 1 cucharadita de canela

Preparación

• En primer lugar ponemos al fuego una sartén con aceite y ponemos los muslos de pollo, le damos unas vueltas y cuando empiece a dorarse lo reservamos.
• En la misma sartén donde hemos sellado la carne de pollo, ponemos la cebolla en trozos (no importa el tamaño pues la salsa la vamos a triturar) y la pochamos.
• Cuando la cebolla está pochada, le añadimos el pimiento cortado en daditos.
• Cuando la cebolla está pochada, le añadimos el pimiento cortado en daditos.
• Seguidamente le añadimos el resto de ingredientes (pimentón, miel, pasas, canela, sal, pimienta, nuez moscada).
• Después de darle unas vueltas a los ingredientes anteriores le añadimos los muslos de pollo, el vino y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, tiempo en que la salsa se reduzca y la carne se ponga tierna.
• Cuando termine la cocción trituramos la salsa y servimos.

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