Name: Níscalos con patatas a la cazuela.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: (2 personas); 400gr de níscalos; dos patatas pequeñas; una cebolla pequeña; una guindilla grande; 4 dientes de ajo; 1 cucharada colmada de harina.; caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana); tomillo, laurel, y pimentón dulce.

Ingredientes

(2 personas)
400gr de níscalos
dos patatas pequeñas
una cebolla pequeña
una guindilla grande
4 dientes de ajo
1 cucharada colmada de harina.
caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana)
tomillo, laurel, y pimentón dulce.

Preparación

Limpiar y cortar las setas en 2 ó 4 trozos. Pelar y trocear las patatas, chascándolas en trozos grandes.
Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con la guindilla y sal. Añadir las patatas y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a cambiar de color.

Añadir ahora los níscalos y un poco más de sal. Rehogar durante 5 minutos.
Añadir el laurel, el tomillo, el pimentón dulce y los ajos partidos en 2 ó 3 trozos.

Agregar también ahora la harina, darle un par de vueltas al guiso y cubrirlo con el caldo de carne.
Dejarlo cocer a fuego suave durante 20 minutos sin tapar.
Servir MUY caliente.

¡Qué aproveche!
http://elcalderodenimue.wordpress.com/2012/11/30/niscalos-con-patatas-a-la-cazuela/