Níscalos con patatas a la cazuela.

Ingredientes

• (2 personas)
• 400gr de níscalos
• dos patatas pequeñas
• una cebolla pequeña
• una guindilla grande
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada colmada de harina.
• caldo de carne (de verduras para la versión vegetariana)
• tomillo, laurel, y pimentón dulce.

Preparación

• Limpiar y cortar las setas en 2 ó 4 trozos. Pelar y trocear las patatas, chascándolas en trozos grandes.
• Picar la cebolla y pocharla en aceite de oliva con la guindilla y sal. Añadir las patatas y cocinar removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a cambiar de color.
  
  Añadir ahora los níscalos y un poco más de sal. Rehogar durante 5 minutos.
• Añadir el laurel, el tomillo, el pimentón dulce y los ajos partidos en 2 ó 3 trozos.
  
  Agregar también ahora la harina, darle un par de vueltas al guiso y cubrirlo con el caldo de carne.
• Dejarlo cocer a fuego suave durante 20 minutos sin tapar.
• Servir MUY caliente.
  
  ¡Qué aproveche!
  http://elcalderodenimue.wordpress.com/2012/11/30/niscalos-con-patatas-a-la-cazuela/

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