Pastel de berenjenas, fussioncook

Ingredientes

• 3 berengenas en rodajas longitudinales
• 3 huevos
• un chorro de leche desnatada
• sal
• un chorrito de aceite de oliva
• unas lonchas de beicon
• unas lonchas de queso

Preparación

• Se asan las berenjenas previamente sazonadas, se pone el aceite en la cubeta se cubre con berenjenas.
• Se pone una capa de queso y beicon, otra de berenjenas.
• Otra de queso y beicon y otra de berenjenas,
• Se baten los huevos junto a la leche y un pellizco de sal y se vuelca por encima.
• Se programa la olla en menú manual 8 minutos, válvula cerrada, al acabar se le da la vuelta y se programa 2 minutos mas.

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