Pastel de carne, patata y bacon

Ingredientes

• 1 paquete de Bacon en lonchas
• 1/2 kilo de carne picada de ternera especiada con sal, pimienta, curry y ketchup
• 1 lata de pimientos del piquillo en tiras
• queso en lonchas para fundir
• 2 patatas
• 2 huevos
• sal

Preparación

• En un bol de cristal apto para microondas porner las patatas peladas y cortadas durante 5 minutos con un chorrito de aceite, comprobar que estén blanditas si no poner unos minutos mas.
• Forrar un molde con las lonchas de bacon, colocadas de forma que sobresalgan uno de los extremos de la loncha para luego cerrar el molde.
• Formar una capa con la carne picada y las especias.
  Formar otra capa con los pimientos
  Formar otra capa con el queso en lonchas y por último
  Formar otra capa con las patatas, el huevo y la sal que teníamos reservado.
• Cerrar el molde con los extremos del bacon que sobresalían del molde. Debe quedar bien tapado.
• Con el horno precalentado introducir la bandeja con el molde y hornear a 220º durante 40 - 45 minutos.
• Sacar el pastel del molde ponerlo sobre una fuente echar queso rallado por encima y gratinar en el horno hasta que dore el queso.

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