Pechuga de pavo en salsa de kiwi

Ingredientes

• 2 bantejas de pechuga de pavo
• 3 kiwis
• 1 diente de ajo
• perejil
• 1 zanahoria
• el zumo de 1 naranja
• el zumo de 1 limon
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cucharada de pan rallado
• 1 cucharadita de azucar.

Preparación

• Juntamos los dos zumos con la cucharadita de azúcar y maceramos en ello la zanahoria picadita fina, durante 1/2 hora.
• Cortamos en cuadrados las pechugas de pavo, espolvoreamos con el pan rallado y damos unos cuantos meneos para que se impregnen.
• En una sartén doramos el ajo, añadimos la pechuga, doramos un poco.
• Entonces echamos el vino, los zumos con la zanahoria, la salsa de soja, el perejil y los kiwis triturados.
• Dejamos guisar más o menos 1/2 hora o un poco más.
• Emplatamos acompañando con rodajas de kiwi y de arroz blanco o cuscús.

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