Pechugas de pollo al cava

Ingredientes

• * 800 g de pechugas
• * 150 g de champiñones filetados
• * 100 g de tomate natural triturado
• * 80 g de zanahorias
• * 150 g de cebolla
• * 50 g de nata
• * 300 g de cava
• * 2 pastillas de caldo
• * 30 g de mantequilla
• * 70 g de aceite
• * 100 g de harina
• * 1 hoja de laurel, pimienta, sal, eneldo, canela, tomillo
• * 50 g de queso gruyere rallado

Preparación

• Pon el queso, en el th y rallalo en velocidad 5-10, durante 15 segundos. Reserva
  
  Corta las pechugas en trozos.
• En una bolsa, pon la harina con los condimentos, introduce las pechugas, y enharinalas Reserva
• En el vaso del Thermomix, pon la mantequilla y el aceite, calienta, programando 5 minutos, 100º, velocidad 1
• Sofrito; Añade la cebolla, la zanahoria, el tomate natural triturado, progama 15 minutos, 100º. velocidad 1. Cuando acabe, pasa la velocidad al 7, para triturar el sofrito
• Ñade las pechugas, el cava, la nata, las pastillas de caldo. Programa 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara
• Cuando acabe, añade los champi, y programa 3 minutos, 100º. giro a la izquierda, velocidad cuchara
• Añade el queso y remueve

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