Pisillo de baba a la criolla (babilla)

Plato

2 porciones

Fácil

30 min

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Ingredientes

• Carne de Baba
• Cebolla cabezona
• Cebollín picado
• Comino molido
• Cilantro
• Orégano
• Tomate
• Ajo
• Ají

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Preparación

• Se utilizan los lomos para su preparación, los que previamente se muelen y se aliñan con los ingredientes anteriormente citados.
• Los aliños se sofríen en manteca de cerdo revuelta con color u onoto, luego se mezclan los anteriores ingredientes con la carne de baba y, para darle mejor sabor, se le agrega el sumo de dos limones y la sal al gusto.

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