Pizza con el borde relleno de queso

Ingredientes

• 200 g de agua
• 50 g de aceite de oliva virgen
• 20 g de levadura prensada fresca
• 400 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

Ingredientes para la pizza:

• tomate frito
• 1 bolsa de mozzarella
• 2 lonchas de jamón de york troceado
• 2 lonchas de bacon troceado
• 1 trozo de cebolla cortado fino
• oregano
• tranchetes para rellenar el borde

Preparación

• Echamos en el vaso de la thermomix los liquidos y programamos 1 minuto,37º,velocidad 4
• Añadimos la levadura y mezclamos 5 segundos velocidad 4,acontinuación añadimos la harina y la sal y programamos 1 minuto vaso cerrado velocidad espiga,retiramos la masa del vaso y la dejamos reposar hasta que doble el volumen durante 30 minutos.
• Una vez doblado el volumen cortamos la masa en dos partes iguales y trabajamos una dandole forma de pizza al filo le ponemos tiras de tranchete y lo doblamos y le añadimos el tomate frito,la mozzarella y los demas ingredientes lo metemos al horno previamente precalentado a 200º a media altura durante 30 minutos.

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