Name: Pizza de alcachofas y ajetes
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 250 g de una masa que hacemos; 200 g de harina de fuerza; 50 g de harina de garbanzos; 1/2 cubito de levadura fresca; 1 cucharadita de jarabe de malta; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; 1'5 cucharaditas de sal; agua; 4 ajetes en trocitos de 1'5 cm; 1 bote de corazones de alcachofas; 50 g de grana padano rallado; orégano seco; aceite de oliva virgen extra

Preparación

Sacamos del bote dejamos los corazones de pie un rato para que escurran. Luego cortamos a lo largo en cuatro partes, laminamos.
Calentamos el horno a tope, la masa ya ha subido y extendemos en una superficie enharinada. Extendemos el tomate dejando un borde libre.
Ponemos los ajetes y un chorro de aceite y metemos en el horno hasta que la masa esté firme pero no dorada.
Sacamos, teniendo en cuenta que la puerta del horno permanezca el menor tiempo posible abierta.
Colocamos las alcachofas, espolvoreamos el queso, el orégano y metemos hasta que termine de dorarse.

Pizza de alcachofas y ajetes

Ingredientes

Preparación

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