Pizza de alcachofas y ajetes

Ingredientes

• 250 g de una masa que hacemos
• 200 g de harina de fuerza
• 50 g de harina de garbanzos
• 1/2 cubito de levadura fresca
• 1 cucharadita de jarabe de malta
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1'5 cucharaditas de sal
• agua
• 4 ajetes en trocitos de 1'5 cm
• 1 bote de corazones de alcachofas
• 50 g de grana padano rallado
• orégano seco
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Sacamos del bote dejamos los corazones de pie un rato para que escurran. Luego cortamos a lo largo en cuatro partes, laminamos.
• Calentamos el horno a tope, la masa ya ha subido y extendemos en una superficie enharinada. Extendemos el tomate dejando un borde libre.
• Ponemos los ajetes y un chorro de aceite y metemos en el horno hasta que la masa esté firme pero no dorada.
• Sacamos, teniendo en cuenta que la puerta del horno permanezca el menor tiempo posible abierta.
• Colocamos las alcachofas, espolvoreamos el queso, el orégano y metemos hasta que termine de dorarse.

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