Pizza de atun, aceitunas rellenas de anchoa y pimientos (thermomix)

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Plato

4 porciones

Fácil

1 h 20 m

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Ingredientes

• 200 g de agua
• 50 g de aceite de oliva
• 20 g de levadura fresca
• 400 g de harina
• 1 cucharada de postre de sal
• 2 latitas de atún escurrido el aceite
• 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
• 1 lata pequeña de pimiento morrón
• 1 bolsa de mozarella rallada especial pizza
• Tomate frito
• Orégano

Preparación

• Ponemos en el vaso el agua y el aceite y los templamos programando 30 segundos, 37º, velocidad 1.
• Añadimos la levadura al vaso rompiéndola con las manos y la mezclamos programando 5 segundos, velocidad 3.
• Añadimos la harina y la sal y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Si usamos levadura seca de panadería debemos añadirla al vaso junto con la harina.
• Retiramos la masa del vaso, la metemos dentro de una bolsa de plástico y dejamos que doble el volumen, al menos media hora.
• Ponemos la masa en la bandeja y la vamos estirando hasta que la cubra por completo y quede finita o bien la estiramos con un rodillo, ponemos en la masa el tomate frito y lo estiramos sin llegar a los bordes.
• Espolvoreamos con orégano, añadimos la mitad del envase de queso, repartimos el atún, el pimiento en tiras y las aceitunas en rodajas, ponemos el resto de queso y volvemos a espolvorear con orégano.
• Mientras hacemos todo esto pondremos a precalentar el horno a 250º y en el momento de introducir la pizza lo bajaremos a 225º unos 20 minutos.

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