Pollo a la vasca fácil y sencillo
Viajemos hasta el magnífico País Vasco para probar este plato tradicional, hecho justo como debe ser :)
Ingredientes
Materiales
- - cacerola
- - sartén
Preparación
En una cacerola, pochar la cebolla picada en aceite de oliva caliente. Añadir los pimientos verdes picados y pochar igualmente.
Incorporar la pulpa de tomate + ajo machacado +ramillete hierbas + sal + pimienta y cubrir. Dejar cocinar a fuego lento durante 20 min.
Mientras tanto, calentamos en una sartén aceite de oliva, donde freiremos los muslos de pollo hasta tostarlos. (No demasiado, sólo queremos marcarlos y que se doren)
Añadir los muslos de pollo a la preparación anterior, cubrir y dejar cocinar a fuego medio durante 35 min.
Servir con arroz blanco o patatas fritas. Y listo! :)
Consejos y trucos
Receta tradicional: normalmente, el pollo a la vasca se hace con pimientos del País Vasco.
Demasiado ácido? Esto puede pasar por la pulpa de tomate. Rectifica el sabor añadiendo una cucharadita de azúcar a la salsa, notarás el cambio :)
Pollo: Es mejor usar muslos, que pechuga, ya que los muslos quedarán mucho más jugosos y menos secos.
Nutrición
- Carbohidratos: 14.2g
- Grasa total: 23.3g
- Grasa sat.: 5.7g
- Proteínas: 43.4g
- Fibras: 8g
- Azúcar: 12.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 13
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Comentarios
Sin duda está estupendo, también el contramuslo es muy sabroso y se puede cocinar exactamente igual.
A mi hijo y nieta les gusta mucho esta receta
Puntuado bajo porque esta receta se hace desde andalucia hasta en oriente medio, el nombre de a la Vasca es pretencioso y plagio total, pero ante todo falta de respeto y desconocimiento de lo que es la cocina universal, !ya esta bien de cocina a la vasca, cuando no lo es¡
Este pollo era almuerzo en casa de mi madre para hijos y nietos todos los domingos, estaba espectacular, y haber quien faltaba, jaja. Al ver receta traen recuerdos, que cualquier día la preparo, somos menos pero la cocinaré.
¿Pollo a la vasca? soy vasca, y nunca he oido que haya un plato llamado pollo a la vasca, lo más parecido es el pollo al chilindrón, típico de la cocina navarra, pero no es un pollo con tomate.
Gracias por tu comentario, es fantástico saber que habéis disfrutado de esta elaboración