Pollo a las hierbas provenzales

Ingredientes

• 1 Pollo entero y limpio
• 8 Patatas pequeñas
• Caldo de Pollo o Verduras
• 1 Manzana Golden
• Hierbas Provenzales
• Mantequilla
• Sal

Preparación

• Lavamos la manzana y cortamos en cuatro trozos quitando el corazón. Rellenamos el pollo con la manzana.
• Le salamos y untamos con mantequilla por todos los lados. Espolvoreamos con las hierbas provenzales. Regamos con un poco de caldo y metemos al horno a 190º.
• Según se vaya dorando le damos la vuelta por el otro lado. Pelamos, lavamos las patatas y las incorporamos a la bandeja para que se asen con el pollo.
• Según se vaya reduciendo el caldo, añadimos más poco a poco. El tiempo total de horno es como de hora y media aproximadamente, según el tamaño.
• Trinchamos y servimos acompañado por una buena ensalada.

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