Pollo al brandy y setas schitaki

Ingredientes

• 6 muslitos de pollo
• 2 puerros picaditos
• 1 sobre de popurris Carmencita de "pollo al ast"
• aceite de oliva virgen extra
• una copa de brandy
• setas chinas deshidratadas chitaki

Preparación

• Primeramente se ponen las setas en agua para ue se hidraten, durante por lo menos media hora, y se adoban bien los muslitos con el contenido del sobre de pollo al ast.
• Rehogar el pollo en el aceite y reservar, y acontinuación en ese mismo aceite, pochar los puerros. Cuando estén blanditos, añadir las setas y dar unas vueltas, reservando el agua de hidratación.
• A continuación introducir el pollo, regar con el brandy y dejar que evapore el alchool. Añadir un poco del agua de las setas reservando por si hiciera falta añadr más.
• Acompañar con patatas asadas o fritas, al gusto.

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