Name: Pollo con costra a la italiana
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pechuga de pollo (2 medias); 60 g mahonesa; 30 g queso parmesano o grana padano en polvo; 1/2 cucharadita cayena molida (esto al gusto pero ojo que pica mucho); Especias provenzales (existen ya mezcladas); Albahaca fresca picada; 2 tomates secos en aceite de oliva; 7 g pan rallado; 10 g parmesano o grana padano en polvo; orégano al gusto; sal de ajo al gusto

Pollo con costra a la italiana

Plato

1 porciones

15 min

20 min

Fácil

810 Kcal

Preparación

Preparamos sobre donde vayamos a trabajar todos los ingredientes y además un par de boles o cuencos y una bandeja de horno.
Comenzamos limpiando las pechugas y colocándolas en la bandeja de horno, y reservamos porque vamos a preparar la costra y el gratinado.
Comenzamos con la costra, para ello en uno de los boles echamos la mahonesa, el queso, los tomates bien picaditos, la cayena, la albahaca, las especias provenzales y mezclamos.
Probadlo por si considerais que pica poco o si quereis que tenga un sabor más italiano, para ello echad más especies y albahaca, esto a gusto del consumidor. Con esta mezcla untamos las pechugas por arriba.
Vamos a preparar el gratinado, en otro bol mezclamos el pan rallado, el queso, el orégano y la sal de ajo a gusto del consumidor.
Espolvoreamos con esta mezcla las pechugas previamente untadas con la otra mezcla y al horno durante unos 20 mintuos a 220º.