Potaje de judías bancas

Ingredientes

• Judías blancas
• 1 cebolla
• 1 cabeza de ajos entera
• 1 pimiento choricero
• 1 hoja de laurel
• Costillas de cerdo
• 1 chorizo por persona
• 1 chorreón de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Agua.

Preparación

• Se ponen en agua las judías la noche antes de guisarlas.
• En la olla express ponemos las judías de la noche antes sin el agua, le añadimos los ingredientes restantes, ponemos a fuego fuerte sin agua y dejamos que se frían un poco, pero solo un poco, para después ponerle el agua, cerrar la olla y si es de las rápidas en 1/4 de hora las tenemos listas para servir.
• Una vez que están preparadas, yo le suelo pasar los avios para que no se vean, y así le espesan un poco el caldillo que a nosotros nos gusta más.

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