Pulpo a la cazuela

Preparación

• En una cazuela al fuego con agua ,poner la cebolla.
• Cuando empieze a hervir el agua,sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo ,repetir esta operación 3 veces y después dejarlo hervir 15 minutos.
• Pelar las patatas y cortarlas en dados y dejar cocer durante 20 minutos.retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.
• En una sartén con aceite,dorar los ajos picados,la cebolla y el laurel,retirar del fuego y dejar enfriar.
• Agregar a la salsa el pimentón dulce ,una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre.
• Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas,agregarle la salsa y listo para comer.