Pulpo a la cazuela

Name: Pulpo a la cazuela
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 pulpo de 2 kg; 1 cebolla entera; 2 dientes de ajo; 1 hoja de laurel; 1 pizca de pimentón picante; 800 g de patatas; 1 vaso de aceite; 1/4 de cebolla; 1/2 cucharadita de pimentón dulce; vinagre

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Plato

4 porciones

Fácil

55 min

Preparación

Preparación30 min

Cocción25 min

En una cazuela al fuego con agua ,poner la cebolla.
Cuando empieze a hervir el agua,sumergir el pulpo cogido por la cabeza y sacarlo ,repetir esta operación 3 veces y después dejarlo hervir 15 minutos.
Pelar las patatas y cortarlas en dados y dejar cocer durante 20 minutos.retirar la olla del fuego y reservar el pulpo y las patatas.
En una sartén con aceite,dorar los ajos picados,la cebolla y el laurel,retirar del fuego y dejar enfriar.
Agregar a la salsa el pimentón dulce ,una pizca de pimentón picante y un chorrito de vinagre.
Cortar el pulpo en rodajas y colocarlo encima de las patatas,agregarle la salsa y listo para comer.