Pulpo a la plancha con langostinos y doble nata de bacon

Ingredientes

• 1 pulpo.
• 4 langostinos.

Para la salsa:

• 500 ml. de nata líquida.
• 10 lonchas de bacon.

Preparación

• Cocer el pulpo en agua durante 45 minutos. Una vez cocido, dejar enfriar. Cortar los tentáculos del pulpo y hacerlos en plancha con un poco de aceite y reservar. Pelar los langostinos y abrirlos un poco para limpiarlos. Hacerlos en plancha con un poco de aceite y reservar.
• Para la salsa:
  Dejar cocer la nata con el bacon durante 30-45 minutos y colar.
• Montaje:
  Poner un poco de salsa en un plato. Poner el pulpo y los langostinos. Bañar con un chorrito de aceite de oliva y sazonar un poco con sal maldon.

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