Congelar el pulpo si es fresco al menos 24 horas. Dejarlo descongelar . Ponerlo en la llanda del horno previamente untada con un poco de aceite.
Añadir el tomate partido por la mitad boca abajo, la cebolla igual, la pimienta,las hojas de laurel y la mezcla del brandy con la cerveza. (NO lleva sal). Hornear a 180º durante una hora. Servir a rodajitas rociado con limón.
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