Puré de papa con manzana

Ingredientes

• 2 papas grandes
• 1 manzana verde
• 1 yema de huevo
• 4 C. de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharas de mantequilla

Preparación

• Se parten en cubos medianos las papas y se hierven hasta que esté completamente cocinadas.
  
  Se pica la manzana en cubos pequeños.
• En un sartén grande, se derrite la mantequilla y en ella se saltea la manzana hasta que esté suave, una vez que eso pasa, se agregan las papas cocinadas y se saltean por unos minutos.
• Luego se pasan de recipiente y se maja todo junto hasta formar el puré, se agrega la leche, huevo, la mitad del queso parmesano, y la sal y pimienta.
• Se traslada a un molde para galletas engrasado en porciones, pueden ser porciones pequeñas, para colocar varias en cada plato, o una grande.
• Se espolvorea el resto del queso cobre el puré, y se hornea hasta que el queso esté doradito.

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